Page 157 - Countrysmart Skånespecial maj-2025

En färgstarkt vinnare
COUNTRYSMART • BOKTIPS
Det finns mängder av anledning- ar att äta mer grönsaker - det
är bra för planeten, det är bra för kroppen och de är snygga -
men i Queen Green tar Matilda Klarqvist, vinnare av Sveriges
Mästerkock 2025, avstamp i den roligaste anledningen: för att det är
GOTT! Queen Green är en nästan vegetarisk kokbok där grönsaker är
huvudråvaran i snacks, röror, förrät- ter, middagar och desserter. Med ett nyskapande tänk kring vegetariska råvaror bjuder Matilda här på allt från rödlökstarte, socca med tomat och ost, sesamdressad aubergine och majskaka med misokola.
www.bokus.com www.nok.se
Plocka i säsong
I köket hemma hos Sanna Fyring Lied- gren blir frukt och bär till marmelad, sylt och gelé – utan tillsatser och med bara naturliga ingredienser. Så som man kokade förr. Med hjälp av Marmelade- riet lär du dig att förädla frukt och bär på ett hållbart sätt. Att sylta och safta är gammal konserveringskunskap som tidigare var en nödvändighet men som
är relevant även idag. Efter över 20 års kokande delar Sanna med sig av sina bästa recept på marmelad, gelé, sylt, mos, och även drycker som saft, lemonad och frukt- och bärlikör.
www.bokus.com www.nok.se
Laga efter budget
Hanna Olvenmark, även känd som Portionen under tian, släppte sin första kokbok 2018, utifrån hjärtefrå- gan: billig, bra och klimatsmart mat.
Nu kommer Portionen under tian: Stora kokboken om billig mat. I den- na efterlängtade samlingsvolym bju-
der Hanna Olvenmark på ett flertal av rätterna ur sina tidigare böcker men även ett gäng nya favoritrecept som
till exempel Vita bönor med massor av vitlök, tomat och basilika och Krämig kålsås. Många är de som vittnat om hur de sparat pengar eller överlevt sina studentår just tack vare Hanna Olvenmarks recept och veckomenyer.
www.bokus.com www.ordfrontforlag.se
COUNTRY SMART
157