Page 19 - Countrysmart Skånespecial maj-2025

Karin Lei växte upp i en restaurang- familj och tillbringade barndomen på sina föräldrars restauranger i Malmö.
Hon lärde sig matlagning genom att iaktta, känna och lukta. I Chopstick
Stories delar hon med sig av 50 recept från sitt hemmakök, från snabba biang biang-nudlar till hot pot och pekinganka.
Inspirerad av resor till Taiwan inklude-
rar hon favoriter bland streetfood som popcorn chicken och beef noodle soup. Karin har tidigare gett ut Dumplings & annan dim sum och har nyligen öppnat sin egen restaurang, Sanlo, i Malmö tillsammans med sin man Kennet.
www.bokus.com www.nok.se
gyoza till paradrätter som steamed buns med långbakad fläsksida, och hälle- flundra med sparriscrudité. Till efterrätt blir det friterad munk och vit choklad- glass toppad med muskot-kolasås eller Catarinas variant på marängsviss med salt maräng.
www.bokus.com www.maxstrom.se
COUNTRYSMART • BOKTIPS
Allt gott från Taiwan
Påtår, varsågod!
Stora kaffeboken tar oss med i en visuell och lärorik upplevelse där kaffets hela framställningsprocess, historia, kultur och smakvärld beskrivs på djupet, både av författaren och av experter från hela världen. Den beskriver kaffets 800 aro- mer och smaker, rostningen, malningen och mycket mer. Det är en resa från böna till kopp. En oumbärlig bok om
kaffe, helt unik i sin omfattning! Resan börjar med kaffebönans väg från frö till planta och vi lär oss om olika sorters bönor; var de kommer ifrån och vilka karakteristiska drag och smaker de har.
www.bokus.com www.arenabok.se
Från start till mål
Catarina König signum är enkla, snab- ba och gudomligt goda recept till lyxiga middagar som passar både till vardagar
och till fest. Här finns trerättersmeny med extra guldkant som kan inspirera till en härlig spontanmiddag med gran-
nen eller varför inte en romantisk supé på tu man hand. Allt från lyxig mingeltill- tugg som söta löjromssemlor, asiatiska
smakbomber, het räkröra på friterad
COUNTRY SMART
19