Page 59 - Countrysmart Skånespecial maj-2025
P. 59
rt från Italien
Vad vore en Margherita utan tomatsås och sin historia? Enligt legenden sägs den ha skapats av napolitanska pizzaiolo Raffaele Esposito för att hedra drottning Margherita. Året var 1889 och i nutid lanserar Cirio elva tomat produkter i flera texturer och format.
Redan 33 år innan drottningen fick smaka sin pizza hade italienska Cirio börjat konservera solmogna tomater, och de var först i världen med tekniken. Idag är Cirio ett kooperativ med över 14 500 italienska tomatodlare som skördar när tomaterna är perfekt mogna och smakar som bäst. Tomaterna konserveras inom ett dygn, och på så sätt bibehålls maxi- malt med smak och näring. Stort fokus ligger även på att värna miljön och Cirio ser att te- traförpackningen är framtiden. Hela, passera- de, krossade och som sås – till pasta eller annat gott. Som rullader av aubergin, lasagne och pizza.
COUNTRY
SMART
59
COUNTRY
SMART
CONTRYSMART • ITALIENSKA KÖKET
59
a
