Page 65 - Countrysmart Skånespecial maj-2025

Pizza Margherita
Lika enkelt som gott! Här på en krispig pizzadeg toppad med färdiga pizzasås smaksatt med örter och en härligt krämig mozzarella.
4 portioner, 2,5 timmar (ink jäsning).
CONTRYSMART • ITALIENSKA KÖKET
Du behöver
Pizzadeg:
25 gram jäst
4 dl vatten
6 msk olja
1 tsk socker
8-10 dl pizzamjöl (tipo 00) 2 tsk salt
Topping:
Cirio Pizzasås, 390 g
250 g skivadGranarolo Mozzarella Pizza Basilikablad till topping
Gör så här
1. Pizzadeg: smula jästen i en bunke, häll i vatten och olja. Rör om tills jästen lösts upp. Lägg i socker och mjöl och arbeta degen i 10 minuter. Avsluta med att tillsätta salt. När degen släpper från kan- terna är den klar. Låt jäsa 2 timmar under bakduk i rumstemperatur (eller 12 timmar i kyl).
2. Forma den jästa degen till 4 bollar, jäs i ytterliga- re 15 minuter.
3. Värm ugnen till 275°C, sätt in plåt eller pizzasten.
4. Forma runda pizzor, bred på Cirio Pizzasås i ett jämt lager och toppa med skivad pizzamozzarella. Grädda tills kanterna och osten fått en fin färg, cir- ka 10 minuter. Ta ut pizzorna och pensla kanterna med lite olivolja.
5. Toppa med färsk basilika och servera direkt.
Buon Appetito! www.cirio1856.se
COUNTRY
SMART
65