Page 87 - Countrysmart Skånespecial maj-2025
P. 87
fokus från omvärlden. ”The canapés” i tre varianter landar elegant på bordet och här har vi tartelett med vit sparris, ostskum och ramslök. Följt av filmjölks- bröd, puré på jordärtskocka, bresaola från Italiens Black Angus och picklad rödlök. Sedan surdeg med handskalade räkor, rom, dill och pepparrot. Andra serveringen ”The second breakfast” bju-
”Det är med igenkännandes glädje vi checkar in i sviten.”
der najadlax, bakade ägg med gulbeta, glacerad potatis, regnbågsrom och rosta- de rapsfrön.
Bubbel passar genomgående perfekt till, annars är riesling eller bardolino bra val från vinmenyn.
Servering tre – ”The afternoon de- lights” – kommer med hembakade sco- nes, vispat smör, säsongens marmelad
COUNTRYSMART • CHECKA IN!
COUNTRY
SMART
87
COUNTRY
SMART
87
