Page 110 - Countrysmart-Nr 3-2019

COUNTRYSMART • EVENT
Jim Denevan hade en en en en en idé och för 20 år sedan såg han till till att göra den till till verklighet Och inte enbart på utvalda platser hem- ma i fi i USA För över hela världen finns prisbelönade kockar som är är outstanding det finns lokala odlare och och uppfö- dare överallt och och och inte minst foo- dies matexperter och och och helt vanliga matälskare som vill prova nytt och och det gärna i i i i fi gott sällskap Outstanding in in in the field bjuder minst sagt på något nytt och och unikt Istället för att råvaror och och gäster ska komma till till restaurangen kom- mer kocken till till gästerna Restau- rangen utan väggar byggs på mor- gonen och och försvinner till natten och och blir ett gemensamt minne för för livet med måltiden som universellt språk Och det kommer garanterat aldrig att dukas ett likadant bord någon annanstans i i i i i världen och mixen av gäster är är unik för varje tillfälle När det det hela hade premiär i i Sve- rige var var det det på på Kåseholm Slott på på Österlen och och Jim Denevan var var själv på på plats och och i i i i det nybyggda köket på på Kåseholm fanns Daniel Berlin två stjärnor i i i i i i i i i Guide Michelin med sitt team på plats Lite rustikare meny än den som han normalt ser- verar på krogen i i Skåne Tranås De 150 gästerna vid långbordet bjöds servering servering à l la family dinner i i i i i i fem serveringar Lokalt och smart så klart www www outstandinginthefield com www danielberlin se 110
COUNTRY SMART