Page 115 - Countrysmart-Nr 3-2019

COUNTRYSMART • VIN
Tankarna av av av stål var var var länge väl dolda innan- för den spektakulära installationen i i i i i i Simris- hamn tills det den 11 juni 2014 var var dags att korka upp i i i i i offentlighetens ljus Då var var Takis Soldatos grundaren av av Nordic Sea Winery klar att dela med sig av av sin unika satsning i i i i storformat Vinet har han haft i i i i i i blodet sedan uppväxten i i i i i i Grekland och Italien Inte bokstavligt förstås för för i i i i så fall skulle han han knappast ha ha ha ha lyckats med det han han har åstadkommit Och glasklart är är att Takis Soldatos tänkte utanför boxen när han bestämde sig för för att göra business av sitt intresse och och sin sin kunskap om druvodling och och vinproduktion Länge letade han mark i i i i i i i Italien och och Grekland innan det istället kom att bli import av råvin från fler än än just de de de de två vinländerna Och det blev blev Simrishamn som som blev blev blev platsen för den stora produk- tionsanläggningen som som snabbt blev blev ett attraktivt besöksmål för gäster både från från hemmaplan och långt ifrån Österlen När de första stora ståltankarna kom på plats var nyfikenheten stor stor Vad skul- le le det det bli av det det här? I UniLevers gamla lokaler!
Året var 2006 och det kom att bli ett speciellt vinår Inte årgångsmässigt men det var då Nordic Sea Winery etablerade sig i i i i i Simrishamn Platsen var perfekt vald för ändamålet Nära kontinenten i i i ett underbart vackert landskap som Takis Soldatos såg det när han han av en slump hamnade i i i i i i i i Simrishamn Här skulle han han bygga sitt vineri med med sina egna vinmakare med med uppgift att skapa bra produkter av importerat råvin Som entreprenör såg han fördelarna i i i i i att göra transporterna av råvin från vin- gårdar och och odlare i i i i i i Europa och och övriga delar av världen så rationella som som möjligt Råvinet som som fraktas i i i i i i i flexitankar lastas av i i i i i i Helsingborgs hamn och tre eller fyra lastbilar kommer varje dag till vineriet med råvin för för förädling och blandning Med undantag av viner viner från I restaurangen och vinbaren görs regelbundet vinprovningar Menyn är komponerad för att passa vinerna - allt från stor middag till tapas Sydafrika och Australien där vinlagarna kräver att endast färdigt vin
vin
vin
får exporte- ras ras ras De vinerna kommer enbart till Sim- rishamn för att stabiliseras filtreras och paketeras I Simrishamn och vineriet kompone- rar vinmakarna råvinerna från de de olika druvorna till de de specifika produkter som har blivit storsäljare i i i i i Sverige Sverige och på exportmarknaden I Sverige Sverige är det ofta med stor förvåning som köpare av Um- bala Zumbali Mauro Palazzo och Via del Campo upptäcker att det står Sim- rishamn på etiketten Om de de de de de tittar efter På den den den svenska marknaden liksom i i i i i i i i hela Norden har bag-in-box-viner blivit COUNTRY SMART 115