Page 136 - Countrysmart-Nr 3-2019
P. 136
CNOUNTRYSMART • GOURMET
yheten blev snabbt en en snackis i i i Åbolands skärgård Extra matig blev den den i i Pargas och den den som hade läst ar- tikeln i i Åbo Underrät-
telser den 17 mars hade något att att komma med när man möttes på på Malmen för att att handla sitt dagliga bröd på på på K-Supermar- ket Reimari luncha på på på Lounas eller ses på på en en fika hos Café Hallonblad Jodå cateringkrögaren Tom Hildén skulle allt se till att också gästhamnen på på den vida omtalade ön Gullkrona skulle få mat på på på bordet under sommaren och en en en bit in in på på hösten Kunde inte bli annat än bra!
Pargasborna vet vad de de de pratar om om Många av de de de omkring 12 000 har vid fler än ett bröllop dop födelsedagar jubile- er och och begravningar samt events ätit och och uppskattat det det Tom Hildén med sitt fö- retag Matglad levererar och det det det är är långt ifrån småpotatis Om det det inte är är säsong för för de de de de de de nyskördade delikatesserna för- stås Råvarorna är grunden och de de de de de de ska vara de de de bästa i i i fi i i sitt slag Och vill någon ha hjortfilé flamberad i i i fi i i i i konjak vita du- kar och glänsande silver fi i i i i i månens sken under bar himmel på en en en kobbe långt ut i i fi i havsbandet då fixat Tom Hildén det det Inga problem! Champagne? Självklart! Och den som vill bjuda 600 vänner på en en trerättersmiddag i i i i i i i fi Helsingfors kan lugnt vända sig till Tom Hildén Matglad fixar det Med porslin lastbil med mobilt kök och kylvagn Allt finns i i i fi i i Manegen hög- kvarteret fi i i Pargas som Matglad hyr av av det välkända Nordkalk Med ett avtryck som heller inte går en Pargasbo förbi Välkänt för för de flesta är är också att om om något i i i i i i matväg är är logistiskt svårt då vill Tom Hildén vara med och röra om om i i i i i i i gry- torna Ju större utmaning desto bättre Som den att att driva skärgårdskrogen på Gullkrona som innan det var dags att att öppna fick namnet Stiltje En skön kon- trast till profilen Tom Hildén som vid nyår lovade familjen att vara ledig på söndagarna Eller i i i i i i i alla fall försöka Hin- ner han inte laga mat mat till sin fru och de de fyra barnen kan de de d lugnt köpa färdigmat på K-Supermarket i i i Pargas Tom Hildén har själv lagat den www matglad fi ”Min mormor var var småbrukare på Kapellstrand och hade inte råd med dyra ingredienser Hon dog 1994 men fortsätter att vara min matinspiratör ” ” Tom Hildén driver Matglad sedan 2005 136
COUNTRY SMART ”Ju svårare desto bättre I min livsstil finns inte så mycket fritid ” ” ”Gös och abborre är fiskfavoriter Bland kötträtter väljer jag rådjur ” ”
