Page 146 - Countrysmart nr 5-2021-OK

COUNTRYSMART • KOKKONST
Sofiero är inte bara väl- känt för sin park och kungliga historia utan även för den prisade slottsrestaurangen och krögaren Marcus Nem- rin. Den 6 maj öppnade han en yt- terligare en servering i slottsparken – Orangeriet, strax intill den kung- liga fotbollsplanen. Orangeriet har i många år tjänat som utställningshall och växthus, men kläs nu om till en restaurang med en rymlig uteserve- ring och vacker utsikt över Öresund Vi ser Orangeriet som ett grönare alternativ till det klassiska sortimentet i restaurangen och caféet. Här finns dessutom en härlig uteservering och en stor gräsmatta för barn med spring i benen. Jag tror att det här tillskottet i parken tas väl emot av våra besöka- re, säger Anna Schibli, tillförordnad verksamhetschef på Sofiero.
I Orangeriet serveras trädgårdsin- spirerade rätter, sallader och soppor. På menyn står även stenugnsbakade pizzor som lagas med säsongens grön- saker och färska örter. För den sötsug- na finns både nybakat och desserter tillagade av Sofieros konditor. Restau- rangen har även tagit fram ett sorti- ment med egentillverkade produkter att köpa med sig hem.
– Orangeriet är en helt fantastisk plats med oslagbar utsikt över sundet. När det väl blir tid för bröllopsfester och kalas igen hoppas vi att det blir en uppskattad plats för sommarens alla fester, säger Marcus Nemrin, ägare och restaurangchef.
Restaurang Orangeriet har öppet dagligen klockan 11-17 mellan maj
och september.
www.sofiero.se
146
COUNTRY
SMART