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corporando alimentos de origen vegetal, como celebrar los lunes sin carne para su familia. Ase una hamburguesa de frijoles negros o quinoa en lu- gar de una hamburguesa de carne, o prepare un curry de lentejas que le durará los próximos días si le agrega un poco de arroz.
LAS DIETAS BASADAS EN PLANTAS TAMBIÉN PUEDEN
AYUDAR A ELIMINAR EL RIESGO DE DIABETES
• Incorporar un poco de verde en su dieta también pue- de ayudarle a ahorrar algo de dinero. Los frijoles cuestan menos que la carne para producir y pueden ser una for- ma enriquecedora de fibra y proteína. Las entradas ve- getarianas a menudo son más baratas en los restauran- tes, como el tazón de burrito de Chipotle, que le ofrece una cucharada gratuita de guacamole si solo va a comer verduras.
• Las dietas basadas en plantas también pueden ayudar a eliminar el riesgo de diabetes, enfermedades cardio- vasculares y ciertos tipos de cáncer, por lo que su salud también mejora. Solo asegúrese de obtener suficiente proteína a través de frijoles y suplementos si va a ser completamente vegetariano o vegano el próximo año.
