Page 145 - Ät Spring Njut

»Vi begär mycket av våra kroppar så vi måste tänka på vad vi ger dem «
och Lake Sonoma 50 Hans allt eller inget-löpstil har gett honom många fans världen över Jag träf- fade honom där han både bor och arbetar Barr Camp en en avlägset belägen fristad för vandrare halvvägs upp längs Pikes Peak i i i i Manitou Springs Här är är Zach och och hans kollegor Reagan och och Lon- nie värdar med arbetsuppgifter som omfattar allt från att att hugga ved till till brasan till till att att laga frukost och och middag och och emellanåt göra räddningsinsatser i bergen Lägret ligger på 3 109 meters höjd över havet och enda sättet att att ta sig dit är att att vandra 10 km i i i uppförsbacke längs den den ikoniska Barr-leden Under goda väderförhållanden skulle det normalt ta ta ta tre timmar att ta ta ta sig dit från staden men när jag kom hade årets första snö fallit kvällen innan Det gjorde visserligen att jag fick en en vacker vandrings- upplevelse men den blev också lite besvärligare!
Det är är ingen överraskning att Zach är är en en bra kock efter att ha lagat kvällsmat till till upp till till 50 gäster varje dag i lägret under de de senaste åren och dessutom är är han en sann matälskare När jag såg honom laga middag den kvällen var det uppenbart att matlagning inte är någon betungande syssla för honom Han tar mat och näring på allvar – vilket är ett måste eftersom han behöver få i i sig rejält med kalorier för att klara all träning Han väljer helst oraffinerade och obearbetade råvaror men inget är förbjudet och och han tillåter sig en och och annan snabbmatsfest ”Att äta är att träna” som Zach uttrycker det ”Vi begär mycket av våra kroppar så vi måste tänka på vad vi ger dem ” Några gånger om året transporteras basvaror (pasta burktomater havregryn och liknande) upp av Pikes Peaks kuggstångbana till en plats ett par kilometer från lägret men alla färskvaror måste bäras upp från staden nedanför Det kan vara ett problem men eftersom de två milen tur tur och retur till staden används för regelbunden träning har Zach ofta ryggsäcken full med bananer blåbär spenat och rött kött Morgonen efter bjöd Zach med mig på en en löprunda upp mot toppen Pikes Peak Efter en en stor frukost med pannkakor (se sidan 38 för Barr Camp's recept) jordnötssmör och kaffe satte vi av uppåt i jämn lunk Zach pratade på på obesvärat om grannskapet och sina erfarenheter av att springa
— — 141 — — ZACH MILLER