Page 148 - Ät Spring Njut

i i i i den här lilla delen av Klippiga bergen men själv blev jag helt knockad av höjden efter bara några hundra meter! Vi började på omkring 3 000 meter meter över havet och rörde oss uppåt Zach joggade avspänt och pratade på medan mina svar över- gick till stönanden och frustanden Efter drygt sex kilometer nådde vi en platå (på 3 800 meter meter fick jag jag veta senare) och jag jag gestikulerade åt Zach att han han skulle fortsätta löprundan på egen hand När jag jag hade återhämtat mig några minuter vände jag jag tillbaka mot lägret med ny beundran för alla som kan röra sig med sådan lätthet på den den höjden På kvällen lagade jag mat till ett tjugotal hung- riga vandrare som skulle övernatta i i lägret Jag
lagade spagetti med regnbågsmangold cavolo nero-sallad chili och rostad mandel (se sidan 137) En enkel rätt men med mycket smak och all den näring man behöver efter en en lång dag i i bergen Zach assisterade mig mig och gav mig mig några tips om hur man bakar Barr Barr Camp's Camp's legendariska Barr Barr Camp's Camp's vitlöksbröd (se sidan 193) Det var en en familj från Texas där en en rumänsk universitetslärare några av Zachs vänner som råkade vara på besök från Pennsylvania och några lokala löpare från staden Alla satt runt elden och åt tillsammans i i i en en en genuin känsla av gemenskap Vi avslutade med en en enkel smuläppelpaj (se sidan 164) en efterrätt som alltid uppskattas i i i — — 144 — — ZACH MILLER