Page 5 - recept chorizosoep
P. 5
sopa seca de chorizo
5
Bereiden
Bak de plakjes chorizo in de olijfolie op middelhoog vuur tot ze bruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de chorizo uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Bak de ui en knoflook in het overgebleven vet tot ze zacht zijn, ongeveer 3‐4 minuten.
Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, gemalen komijn en paprikapoeder toe aan de pan.
Breng aan de kook.
Zet het vuur laag en voeg de rijst toe aan de pan.
Laat het sudderen tot de rijst gaar is en het vocht grotendeels is geabsorbeerd, ongeveer 15‐20 minuten.
Voeg de gebakken chorizo terug toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Laat nog een paar minuten sudderen.
Breng de chorizosoep op smaak met zout en peper naar smaak. Serveer warm.
