Page 4 - recept Mexicaanse salade
P. 4
4
Mexicaanse salade
4
Ingrediënten
4 kopjes ijsbergsla of rucola 2 tomaten
1⁄2 rode ui
1 avocado
1⁄2 kopje maïs, uit blik
1⁄2 kopje zwarte bonen, uit blik
1⁄4 kopje gehakte verse koriander 1 jalapeño‐peper
geraspte kaas
Voorbereiden
voor de dressing:
2 eetlepels vers limoensap 2 eetlepels olijfolie
zout en peper naar smaak
Snij de tomaten en de avocado in blokjes. Snij de ui in dunne ringen.
Spoel de maïs en de zwarte bonen af.
Snij de jalapeño‐peper in ringetjes.
