Page 7 - recept droge tortillasoep

fa 7 Bereiden
Verhit een eetlepel olie in een diepe koekenpan of hapjespan en bak de stukjes chorizoworst hierin. Schep de worst met een schuimspaan uit de pan, en fruit de ui en de knoflook in het overgebleven vet van de worst. Voeg de tomatenstukjes toe. Laat de saus een paar minuten sudderen. Voeg suiker, oregano, zout en peper toe.
Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak een tor􏰀lla aan beide zijden goudgeel. Schep de tor􏰀lla eruit. Bak zo ook de overige tor􏰀lla’s.
Vet een ovenschaal in.
Schep een laagje tomatensaus op de bodem; daaroverheen een tor􏰀lla; dan een laagje chorizoworst, totdat de ingrediënten op zijn. Bovenop komt de crème fraîche en de Parmezaanse kaas.
Plaats de schaal een half uur in een op 180 oC voorverwarmde oven .