Page 5 - recept vruchtensorbet
P. 5
sorbete de frutas
5
Bereiden
Meng het water en de suiker in een kleine pan op middelhoog vuur.
Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat het suikerwater afkoelen.
Doe de stukjes fruit in een blender en pureer ze tot een glad mengsel.
Voeg het limoensap, de chilipoeder en een snufje zout toe aan de vruchtenpuree.
Giet het fruitmengsel in een ondiepe bak of schaal en plaats het in de vriezer.
Haal de bak elke 30 minuten uit de vriezer en gebruik een vork om door het mengsel te roeren en eventuele ijskristallen te breken.
Dit helpt om een luchtige textuur te behouden.
Herhaal dit proces gedurende 2‐3 uur, of tot de sorbet stevig is geworden maar nog steeds luchtig.
Serveer de sorbet in kommen. Je kunt het ook garneren met verse muntblaadjes of extra fruit.
