Page 29 - menu

Voorbereiden
Doe het sesamzaad en de noten in een droge blender en maal ze heel fijn.
Verhit een eetlepel olie in een hapjespan en bak het notenmaalsel hierin. Pas op voor aanbranden.
Snij de paprika, ui, knoflook, pepertje en banaan in grove stukken. Pureer de stukken paprika, ui, knoflook, banaan en het 1⁄2 blokje bouillon in de blender.
Bereiden
Bak deze puree een kwar􏰀er in de hapjespan.
Meng en de gebakken noten en de rozijn erdoorheen en voeg zoveel water toe, dat een smeuïge saus ontstaat.
Voeg de specerijen toe en maak het gerecht op smaak af met limoensap, zout en vers gemalen peper.
De mole wordt extra lekker als je deze een nacht in de koelkast laat liggen.
de kip in notenmole
blz 34
29