Page 32 - menu

Ingrediënten
500 gram champignons
1 ui, grof
1 teentje knoflook
1 takje selderie, fijngeknipt 1 limoen
Voorbereiden
1 eetlepel boter
1 theelepel sambal oelek
1⁄2 theelepel cacao
1 mespunt kruidnagel
2 eetlepels tomatenpuree
1⁄2 blokje bospaddestoelenbouillon beetje water
2 eetlepels boter
vers gemalen peper naar smaak
paddestoelen in pikante salsa
Maak de champignons schoon. Breek de stelen eraf.
Hak de ui en de knoflook grof. Knip de selderie fijn.
Rasp de limoen en pers de limoen uit. Zet het sap terzijde.
Doe de steeltjes van de paddestoelen in een blender, samen met de limoenrasp, sambal, cacao, kruidnagel, tomatenpuree en bouillon. Maal er met een beetje water een gladde puree van.
Verhit een eetlepel boter in koekenpan, voeg de puree toe en bak deze vijf minuten op ma􏰀g vuur. Roer voortdurend om.