Page 6 - recept groentesoep op z'n mexicaans

6
groentesoep op z'n Mexicaans
Ingrediënten
1 liter water met
2 groentebouillonblokjes
320 g vegetarische kipstuckjes 1 courge􏰀e
2 jonge wortelen
1 avocado
Voorbereiden
50 gram doperwten (diepvries) 500 ml gezeefde tomaten
zout en peper naar smaak
voor erbij: jalapeño‐ringetjes
Kook de kip in 1⁄2 uur gaar in de bouillon.
Snij ondertussen de courge􏰀e en de wortel in dunne plakjes. Snij het vruchtvlees van de avocado in plakjes
Snij de kip in stukjes.