Page 59 - The Mad Dog Social Club - Barrels

INVECCHIAMENTO IN IN BOTTE
L’invecchiamento dei dei cocktail in in botte è una tendenza moderna nel mondo della miscelazione che che negli ultimi anni ha caratterizzato la la la sofisticata offerta dei dei bar più prestigiosi del del del del pianeta un un concetto di personalizzazione del del del del drink che che rende l’esperienza unica dove l’arte della della miscelazione si si fonde con con la la la la la magia della della maturazione in in in tini di di legno il il il tempo fa il il il suo lavoro ed il il il risultato ci trasporta in in in una dimensione del gusto completamente nuova Abbiamo accuratamente selezionato le le le nostre botti: nuove quando vogliamo ottenere un risultato con con con note di di di di di vaniglia e e e e e e e e e e e e e e e e è e e e e legno molto intense o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o di di di di di secondo passaggio cioè che hanno contenuto diversi tipi di di di di di di distillati vini o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o vermouth quando vogliamo caratterizzare un un un un un cocktail o o o o o o o o o o o o o o o o o un un un un un distillato aggiungendo struttura dolcezza una delicata acidità o o o o o o o o o o o o la la tipica nota calda e e e e e e e e e pungente dei grandi vini liquorosi Ogni botte viene pensata per un un un un abbinamento unico con con un un un un determinato drink così da da da conferire ai ai nostri aged cocktail un un un un un carattere assolutamente originale e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e personale diverso da da da chiunque altro e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e lontano dal idea della produzione di di massa a a a a a a a a a a a a a à a a a a à cui preferiamo l’inconsistenza e e e e e e e e e e e e e la la variabilità tipica dell’artigianalità Esattamente come per per i i i i i i i i i i i i i i i fi i i i i grandi vini o o o o o o o o i i i i i i i i i i i i i i i fi i i i i distillati pregiati i i i i i i i i i i i i i i i fi i i i i nostri cocktail invecchiano fino a a a a a a a a a a a à a a a a a a a a che che la la la miscela non sarà perfettamente arricchita di di di quelle note calde dolci e e e e e e e e e e e e e e e e e e fruttate che che solo il lungo passaggio in fin in legni pregiati può conferire Alla nostra proposta di di di aged drinks abbiamo aggiunto anche una selezione di di di distillati pregiati arrichiti da un un un un finissage in fin in botti che che hanno contenuto un un un un pregiato Vermouth Vermouth Riserva La complessità aromatica del Vermouth Vermouth e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e le le le sue note note speziate e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e vinose si si fondono perfettamente con con il il il distillato e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e le le le le le note note di di nocciola e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e vaniglia conferite dalla botte: un’esperienza sensoriale incomparabile Leonardo Leuci