Page 6 - Tegut-Marktplatz_03-2024_DRAUSSEN

DGUANLSLST EFÄ
Wer mag jetzt drinnen sein, wenn das Draußen so viel zu bieten hat? Hier gibt’s frische Highlights im grünen Bereich.
Was ist die Planetary Health Diet?
Sie ist ein Ernährungskonzept, das zum Ziel hat, gut für den Menschen UND die Erde zu sein.
Die Planetary Health Diet liefert die Antwort auf die Frage, wie sich eine wachsende Weltbevölkerung bis zum Jahr 2050 ausgewogen ernähren und dabei nachhaltig mit den Ressourcen der Natur umgehen kann. Entwickelt wurde die Diät vom schwedischen Resilienz-Wissenschaftler Johan Rockström und Forschenden aus 16 Ländern. Auf den Speiseplan kommen pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse, ergänzt um wenige tieri- sche Produkte. Gestalten Sie mit uns eine umwelt- bewusstere Zukunft – wie es geht, steht auf tegut.com/planetary-health-diet
LIEBLING MAIRÜBCHEN
Es trägt den Wonnemonat im Namen und erlebt ein Comeback in unserer Küche. Der mild-süßliche Geschmack
der Knolle erinnert an Kohlrabi und Radieschen, das Blattgrün kann wie Spinat verwendet werden.
Sie können das Mairübchen
auch vornehm Navette nennen, denn es ist feiner als andere
Rüben – und (besonders kara- mellisiert) ein köstlicher Begleiter
für Kurzgebratenes.
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