Page 14 - Mitgliedermagazin 4-2021

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Zucker – wie ungesund ist er wirklich?
Zucker hat einen schlechten Ruf: Er soll nicht nur dick machen, sondern auch der Auslöser unterschiedlicher Erkrankungen sein. Aber wie schädlich ist Zucker tat- sächlich?
Viele Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler sind sich einig: Der Verzehr von zu viel Zucker führt zu Übergewicht. Und dieses Übergewicht kann wiederum unterschiedliche Erkrankungen zur Folge haben, beispielsweise Diabetes, Herz- Kreislauf-Störungen, Nieren- oder Gefäßerkran- kungen. Denn so gut Zucker auch schmecken mag – nimmt man zu viel davon zu sich, setzt er im menschlichen Körper eine Reihe unerwünsch- ter Reaktionen in Gang.
Mehr Fettablagerungen
Gelangt über die Nahrung viel Zucker in unser Blut, speichert ihn der Körper möglichst schnell in der Leber oder im Fettgewebe ab. Dazu benö- tigt der Körper Insulin. Wird aufgrund des vielen Zuckers aber entsprechend viel Insulin produziert, bekommen die Körperzellen das Signal, dass sich genügend Energie im Körper befindet und keine Fettreserven angegriffen werden müssen. Der Körper setzt also immer mehr Fett an und baut keines mehr ab.
Diabetes Typ 2
Wenn wir zu viele zuckerhaltige Lebensmittel zu uns nehmen, ist auch der Insulinspiegel im Blut permanent erhöht. Mit der Zeit reagieren die Zel- len aber immer weniger auf das Insulin und die Bauchspeicheldrüse muss immer mehr davon pro- duzieren – bis sie eines Tages zu erschöpft ist und ihre Arbeit nicht mehr verrichten kann. Die Folge ist ein Typ-2-Diabetes, der verschiedene schwere Folge- und Begleit-Erkrankungen wie einen Herz- infarkt, Schlaganfall, Nerven- oder Sehschäden mit sich bringen kann. Wer durch zu viel Zucker übergewichtig wird, hat außerdem ein erhöhtes Risiko für unterschiedliche Krebserkrankungen.