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循序漸進 堅持到底
每天跟爸媽一起吃飯
堅持做出成績 讓家人漸漸認同
「小時候從沒想過 有一天長大會繼承家業。」從事養殖漁業 其實相對雜糧等務農工作 是更辛苦的。尤其是鮑魚九孔這種沿岸養殖 從育苗到收成加起來超過 1 年 卻幾乎無法抵抗 颱風的侵襲 難怪家裡最初也不願意鴻銘繼承家業 將他栽培到讀博士。直到那天 媽媽一通 電話「你爸爸做不下去啦!」將鴻銘呼喊直奔家鄉 一肩扛起粗重的魚塭工作。
然而 鴻銘和父親在經營上有許多意見不合的地方 甚至經常吵架。「坦白講 家人不認同 我們年輕一輩的做法 確實是蠻挫折的。」鴻銘感慨地說 「一般青農和長輩意見不合 是常有 的事。但我爸的反應又更激烈一點 會認為我不依循他過去的做法就是「懶惰、不長進」 不論 是做加工、媒體採訪或是去外面上課進修 爸爸都不是很認同。」但是 要突破盤商控制價格 只能咬著牙向前走 堅持做出成績 讓家人漸漸認同。
另外還有一大挑戰 是來自中國大陸鮑魚的逆襲。教導消費者學習區分國產貨與大陸貨 也是條不好走的路 因為價格是很現實的。「不做銷價競爭 堅持品質是我們家鮑魚的特色!」 鴻銘說 「中國鮑魚的養殖環境不如我們乾淨 我們在黑潮旁邊沿岸養殖 絕對是更營養、乾淨 且品質一流。」也因此 慢慢建立起仁和鮑魚的品牌。
鴻銘說 國產鮑魚和中國鮑魚 可以輕易地從外殼區分。國產鮑魚是吃海藻 外殼呈現單 純的深紅色或深褐色 中國鮑魚的外殼則常有附著物、偏綠色的花紋 這樣的差異也是因為水 質不同造成。因此 也可以從鮑魚外殼判斷其養殖環境的好壞喔!
鴻銘經營的仁和鮑魚 也是全國第一個鮑魚產銷履歷的業者。目的就是要讓消費者吃得健 康、吃得安心。另一方面 鴻銘也嘗試將自家引以為傲的鮑魚做外銷 賣到日本、韓國、新加玻、 香港、中國、馬來西亞及法國等地 爭取更多市場。
鴻銘相信 成功要靠自己堅持下去 把原則秉持住 不要因為商業考量做不好的事情 堅 堅 持品質。終有一天 能為國產鮑魚拚出一片天空。
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