Page 40 - Rebelle-Santé n° 227

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 5 à 6 verrines :
• 250 g de yaourt au lait de coco • 1 c. à s. de whisky
• 1 c. à c. de purée d’umeboshi • 1 c. à s. de purée d’amande
• 1 pointe de poudre de clou de girofle
• 125 g de framboises
• 5 ou 6 feuilles de basilic
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UNE GOURMANDISE
pour être en super forme
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MN - PAS DE CUISSON
Dans un contenant assez haut, verser le yaourt au lait de coco, le whisky, l’umeboshi, la purée d’amande, la poudre de clou de girofle et terminer par les framboises (réserver 5 à 6 framboises pour la décoration).
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le plus finement possible. Des petites bulles vont apparaître.
La crème est prête, vous pouvez maintenant la verser équitablement dans les verrines.
 Décorer les verrines avec les feuilles de basilic et une framboise.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les framboises par de la chair de pêches épluchées, des abricots, des bananes, de la compote de pomme... cette petite crème vous permettra de faire un dessert rapide.
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