Page 54 - Rebelle-Santé n° 234

RECETTES NATURE
Anne Rihet
Qui ne frémit pas à l’évo- cation de l’ortie, ou de- vrions-nous plutôt dire des
orties, du genre Urtica, de celles qui piquent, petites et grandes ? Ces souvenirs cuisants ne doivent pas méjuger de l’excellence de ces plantes que l’on trouve par- tout, gratuitement, et qui ont des qualités incroyables, surtout, la grande ortie (Urtica dioïca). Cette herbacée contient d’importantes quantités d’acides aminés ain- si que du fer et du calcium en abondance. La plante entière est tonique, diurétique, dépurative et reminéralisante. Les feuilles sont détoxifiantes, cholagogues et al- calinisantes. Les racines sont un remède efficace en cas d’adénome bénin de la prostate. Les orties se consomment en légume, en soupe, en quiche, en pesto, en jus. Il faut cueillir les jeunes feuilles terminales qui ne sont pas encore fibreuses. C’est un délice. Mettez des gants épais pour les cueillir. Une fois sèches, bouillies ou frois- sées, les feuilles ne sont plus urti- cantes.
EN USAGE INTERNE
Contre la rétention d’eau, les dermatoses, en prévention des calculs rénaux, pour faciliter l’allaitement, apaiser les brûlures d’estomac, améliorer la digestion, et en cas d’arthrose et de rhumatismes
Infusion : versez un litre d’eau bouillante sur 60 g de feuilles. Couvrez, laissez reposer un quart d’heure et buvez une tasse avant les repas.
Pour traiter plus spécialement les problèmes de peau, faites une infu- sion avec deux cuillerées à soupe de plante entière d’ortie et une cuil- leréeàsoupedebourrachepourun demi-litre d’eau bouillante.
En cas de rhumatismes, mélangez 50 g de feuilles d’ortie, 50 g de feuilles de bouleau, 50 g de fleurs de sureau et une cuillerée à café de feuilles de cassis. Comptez quatre cuillerées à soupe du mélange à laisser infuser dix minutes dans un litre d’eau bouillante. Buvez dans la journée.
Pour un effet diurétique, pour décongestionner la prostate, contre les rhumatismes, l’arthrose ou les douleurs articulaires
Décoction de racines : dans une casserole, ajoutez 30 à 40 g de racines sèches d’orties à un litre d’eau froide. Portez le tout à ébul- lition et laissez mijoter à petits bouillons une dizaine de minutes.
Des recettes naturelles avec...
L’ORTIE
54 Rebelle-Santé N° 234