Page 29 - 2 PG2105 Teknik Ekstraksi Bahan Pangan - Ekstraksi Cair-cair 2018 [Autosaved]
P. 29
Latihan-1
Sebanyak 100 kg campuran (M) mengandung 10 kg asam asetat (A), 60 kg air (B), dan 30 kg isopropil eter (C) dicampur hingga homogen lalu didiamkan (settling) hingga terpisah menjadi dua fasa yang berada dalam keadaan kesetimbangan.
1) Gambar diagram kesetimbangan sistem dan garis-garis tie line;
2) Gambar titik komposisi campuran M dalam diagram kesetimbangan tersebut.
3) Tentukan komposisi aliran ekstrak (fasa eter) dan rafinat (fasa air) berdasarkan tie line terdekat, lalu hitung massa kedua fasa.
