Page 302 - Kelas VII PJOK

pembentuk protein.
Asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh disebut asam amino esensial. Kedelapan asam amino esensial bagi manusia antara lain.
(1) lysine.
(2) leusine.
(3) isoleucine.
(4) theonine.
(5) methione.
(6) valine.
(7) phenilalanine.
(8) tryptophane.
b) Klasifikasi protein
Sesuai dengan asam amino yang membentuknya, maka protein dapat digolongkan antara lain.
(1) Protein sempurna
Protein sempurna ialah protein yang mengandung semua asam amino esensial dalam jumlah yang cukup banyak. Protein inilah yang termasuk golongan yang mampu menjalin pertumbuhan dan mampu mempertahankan jaringan-jaringan tubuh.
(2) Protein kurang sempurna
Golongan ini mengandung asam-asam amino yang essensial, akan tetapi ada beberapa yang jumlahnya hanya sedikit. Protein yang termasuk golongan kurang sempurna ini masih dapat untuk mempertahankan jaringan-jaringan tubuh, akan tetapi tidak menjamin pertumbuhan.
(3) Protein tidak sempurna
Protein golongan ini mengandung sedikit sekali asam amino essensial. Protein ini tidak dapat untuk mempertahankan, baik jaringan-jaringan tubuh maupun untuk menjamin pertumbuhan.
a) Fungsi protein
Fungsi protein terdiri dari dari tiga macam yaitu.
(1) Protein sebagai zat pembangun
Pada masa pertumbuhan, kebutuhan tubuh akan protein relatif lebih besar. Pada masa dewasa, dalam keadaan tertentu, tubuh memerlukan pula protein dalam jumlah yang lebih besar dari biasanya, antara lain:
(a) Pada waktu latihan-latihan olahraga.
(b) Setelah menderita sakit keras atau sakit yang menahun.
(c) Pada waktu hamil, protein dibutuhkan antara lain untuk pertumbuhan
janin dalam kandungan.
Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan
293