Page 290 - Buku Paket Kelas 12 Prakarya

Malnutrisi : Kekurangan gizi
MD : Izin produksi untuk produksi pangan dalam negeri, yang dikeluarkan oleh BPOM
mikro: kecil
ML: Izin produksi untuk produksi pangan dari luar negeri, yang dikeluarkan oleh BPOM
Modifikasi: Cara merubah bentuk suatu produk/barang, agar tidak monoton dan mempunyai mutu yang lebih baik
Nabati: Berasal dari tumbuh- tumbuhan
Over cooking : Waktu masak yang terlalu lama (kelebihan)
Overhead : Biaya pengeluaran yang diperlukan untuk operasional perusahaan
Over supply : Kelebihan suplai, hasil panen jauh lebih banyak dibandingkan kebutuhan
Pasteurisasi: Pemanasan dengan suhu 70-80°C, selama 15-30 menit
pemetaan : metode memaksimalkan potensi pikiran manusia dengan menggunakan otak kanan dan kirinya secara bersamaan secara simultan
problem solving: pemecahan masalah
P-IRT: Ijin produksi untuk industri rumah tangga dan/atau industri kecil- menengah, yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan Kota/Kabupaten
Ready to Eat (RTE): Bahan pangan yang sudah siap untuk dimakan (dikonsumsi), tanpa harus melewati proses penyajian/pemasakan terlebih dahulu
refleksi: pemantulan
Refraktometer : Alat pengukur kadar
gula
self management: pengendalian diri SDA: Sumber Daya Alam
SDM : Sumber Daya Manusia
SIUP : Surat Izin Usaha Perdagangan, yang dikeluarkan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota/ Kabupaten
Social Network : Jaringan komunikasi melalui media internet, seperti facebook, twitter, dan lainnya
SNI : Standar Nasional Indonesia Sterilisasi : Pemanasan dengan suhu
diatas 100°C, selama 5-10 detik
survey : pemeriksaan dan penelitian secara komprehensif
TDI : Tanda Daftar Industri, yang dikeluarkan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota/Kabupaten
TDP : Tanda Daftar Perusahaan, yang dikeluarkan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota/Kabupaten
UMKM : Usaha Mikro, Kecil dan Menengah
umpan balik : mekanisme pengaturan terhadap suatu sistem fisik yang dilakukan sedemikian rupa, sehingga mekanisme ini berusaha untuk mempertahankan keadaan tertentu dari sistem yang kembalikan,
Wellcome Drink : Minuman pembuka, yang biasa diberikan saat kita baru datang pada sebuah penginapan/hotel
284 Kelas XII SMA/SMK/MA/MAK