Page 178 - Buku Paket Kelas 7 Prakarya Semester 1

Peta Materi v
Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan dan Minuman
Pengertian Buah Segar
Karakteristik Buah-Buahan
Kandungan dan Manfaat Buah- buahan
Teknik Pengolahan
Tahapan Pembuatan/ Pengolahan Makanan dan Minuman
Keselamatan Kerja
Pelaksanaan (Persiapan alat dan bahan, dan proses pembuatan
Pengemasan dan Penyajian
Perencanaan (identikasi kebutuhan dan ide/ gagasan
Evaluasi
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari Bab ini, peserta didik mampu:
1. Menyatakan pendapat tentang keragaman bahan pangan buah segar sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur
kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentikasi karakteristik, kandungan dan manfaat, teknik
pengolahan serta memahami pengertian bahan pangan buah segar yang terdapat di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang pengolahan bahan pangan buah segar berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri
4. Membuat, menguji dan mengomunikasikan karya pengolahan bahan pangan buah menjadi makanan dan minuman sesuai kebutuhan wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan perlu disiplin dan rasa tanggung jawab.
170
Kelas VII SMP/MTs Edisi Revisi
Semester I