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La série Rencontres à table Visa InfiniteMD chez vous
ANTLER KITCHEN & BAR, TORONTO
Jeudi, 26 août | antlerkitchenbar.com | quailsgate.com 215 $ par couple†
(Comprend le repas, deux bouteilles de vin, le pourboire et la livraison gratuite dans un rayon de 10 km, taxes en sus. Le mode « pour emporter » est également disponible le jour de l’événement chez Antler.)
Cliquez ici pour réserver.
Les saveurs estivales de l’Okanagan s’élèvent à de nouveaux sommets avec The Hunter Chef et Quails’ Gate.
À PROPOS DE CETTE EXPÉRIENCE VIRTUELLE POUR LE SOUPER DE LA SÉRIE DE RENCONTRES À TABLE @ LA MAISON VISA INFINITE
Peu de chefs ont fait plus pour définir la cuisine vive et fraîche de la vallée de l’Okanagan que Roger Sleiman, de la Quails’ Gate Winery. Et peu de chefs ont fait plus pour valoriser la cuisine du gibier sauvage que Michael Hunter de l’Antler Kitchen & Bar de Toronto. Aujourd’hui, ces deux chefs se réunissent dans le cadre d’une collaboration rare et passionnante lors de l’événement « Région vinicole en ville », une expérience gastronomique et vinicole à domicile. Attendez-vous à un repas estival composé de quatre services fumés, accompagnés de vins de qualité supérieure qui ne sont pas disponibles sur le marché ontarien. Un sommelier de Quails’ Gate, assisté de l’éducateur en vin DJ Kearney, vous fera voyager à travers les vins et la magnifique région qui les a produits. Un véritable événement estival à ne pas manquer.
À PROPOS DE MICHAEL HUNTER
Chef et copropriétaire de l’Antler Kitchen & Bar de Toronto, Michael Hunter a transposé son amour du plein air dans sa cuisine. Il a grandi autour de la gastronomie et des restaurants, et s’est découvert une passion pour la chasse et la cuisine du gibier à la fin de son adolescence. Après avoir travaillé pour certains des plus grands chefs du Canada, il a ouvert en 2015, avec sa partenaire commerciale Jody, le restaurant Antler, connu pour ses viandes de gibier et ses ingrédients du terroir. Il a immédiatement été salué par des publications telles que Toronto Life, enRoute et Eater. En 2020, il a publié son premier livre de recettes, The Hunter Chef.
À PROPOS DE ROGER SLEIMAN
Roger Sleiman est vénéré dans la vallée de l’Okanagan en tant que pionnier de la scène culinaire dynamique. Jusqu’à récemment, il était chef de cuisine du restaurant primé à plusieurs reprises, le Old Vines, un poste qu’il avait tenu depuis 2006 où il a travaillé en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour définir la cuisine axée sur le terroir selon les saisons. Maintenant directeur culinaire de la Quails’ Gate Estate Winery, il explore de nouvelles façons passionnantes de faire évoluer la cuisine de la région vinicole.
FAITS SAVOUREUX
L’une des façons les plus décadentes d’apprécier le goût de gibier léger de la caille est de la déguster sous forme de cailles en sarcophage, farcies de foie gras et placées dans un « sarcophage » de pâte feuilletée, un plat rendu célèbre dans le film Le Festin de Babette (1987).
Remarque : Avant l’événement, vous recevrez un lien vers une vidéo préenregistrée à visionner
selon vos disponibilités. La diffusion en direct durera environ 20 à 30 minutes (sous réserve de modifications). Veuillez noter que les plats décrits ci-dessus sont une représentation du style de cuisine du restaurant; les plats réels de la trousse de repas peuvent différer en fonction de la saison et de la disponibilité.
*MD Visa, Visa Infinite et Visa Infinite Privilege sont des marques de Visa Int. utilisées sous licence. © Visa, 2021. Tous droits réservés.
† Conditions générales : Les titulaires de carte seront informés au moins cinq jours ouvrables avant un événement, de tout report ou annulation. En cas d’annulation, les titulaires de la carte recevront un remboursement intégral. Les offres décrites dans le présent document ne sont valides qu’aux titulaires canadiens de cartes Visa Infinite et Visa Infinite Privilege. La présence de tous les chefs, sommeliers et barmen est susceptible d’être modifiée sans préavis. L’offre est basée sur la disponibilité et des conditions générales supplémentaires peuvent s’appliquer. Visitez visainfinite.ca pour plus de détails.
Pour obtenir les conditions générales, visitez www.visainfinite.ca/infinite/terms. Merci de consommer avec modération.