Page 63 - MAKSİMUM BİZ | TEMMUZ 2020

11
Satı TÜRKARSLAN
Banka Sigortacılığı Müdürlüğü
“Evde olduğum süreçte çok severek yaptığım ve çok da beğenilen tatlımı sizinle paylaşmak istedim. Geleneksel lezzetiyle Osmanlı Mutfağı’nın en çok tercih edilen enfes tatlısı Kalburabastı.”
Yapılışı:
Şerbeti için malzemeleri karıştırıp, 20 dakika kaynatalım ve ılıtalım. Hamuru için, un hariç bütün malzemeleri karıştırıp en son un ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Kullanacağımız aparatın üzerine
koyup elimizle bastırarak açalım, ben süzgeç kullanıyorum. Ortasına ceviz koyup kenarlardan kapatıp tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine dökelim. Afiyet olsun.
12Yasemin Kaya
Kurumsal Sigortacılık Müdürlüğü
“Kızım Melisa ile evde ailece aktiviteler ürettik. Makarnaları suluboya ile boyayıp kolye ve kukla yaptık. Çocuklar da bu süreçte sürekli yeni oyuncaklar alıp bir tüketim çılgınlığını devam ettirmek yerine aslında eldeki imkânlarla da çok güzel vakit geçirebileceğimizi gördüler. Bizler de onlarla daha çok vakit geçirmenin keyfine vardık.Doğadaki en güzel sesi
duyduk, kuş sesleri... Hatta kuş seslerine ilaveten penceremden baktığımda yıllardır hiç
görmediğim Pakistan papağanlarını sokağımda gördüm. Demek ki sadece bizler değil doğadaki hayvanlar bile bu sessizliğin keyfini çıkarıyorlardı. Evdeki imkânlarımızla ekmek yapma modasına tabii ki ben de uydum. Evde acı biber reçeli bile yaptım, müthiş oldu. Kızım da mutfakta eşimle bana hep eşlik etti.”
maksimumbiz 61
KALBURABASTI TATLISI
Malzemeler:
q 125 gr yumuşamış tereyağı q 1 çay bardağı sıvı yağ
q 1 yumurta
q 1 çay bardağı yoğurt
q 1 çay bardağı irmik
q 1 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardağı un içi için:
q Kırılmış ceviz
Şerbeti için:
q 3, 5 su bardağı su
q 3 su bardağı toz şeker q 1 parça limon