Page 24 - BODRUMDergi | ŞUBAT 2025

SEYAHAT SEYAHAT SEYAHAT SEYAHAT
MUTFAK
Bull’s Tail | İspanyolların milli
yemeklerinden biridir Bull’ Tail.
Farklı bölgelerde farklı isimlerle
anılan bu yemek, boğanın kuyruk
etiyle yapılmaktadır. Kırmızı et,
şarapla birlikte pişiriliyor, yanında
papates kızartması ve ekmek
dilimleriyle servis ediliyor. Geçmiş
yıllarda boğa güreşlerinin ardından
kesilen ve gereksiz olarak görülen
hayvanların kuyruk kısımları fakir
halka dağıtılıyormuş. Günümüzde
ise şık restoranlarda en çok tercih
edilen yemeklerden biri.
Spinach And Chickpeas | Nohut ve
ıspanağı bir arada hayal edemiyor
olabilirsiniz fakat çok et sever
biri değilseniz bu yemek oldukça
lezzetli gelecektir size. Üstelik
karbonhidrat ve demir deposu
olan Spinach And Chickpeas
geziniz sırasında enerjinizi de
yükseltecektir. Yanında ekmek
dilimleri ile servis edilen spinach
and chickpeas çok iyi bir seçim
olabilir, tatmadan geçmeyin!
Cazon En Adobo | Atlantik
Okyanusu’na sadece bir saatlik
mesafede bulunan Sevilla da
hâliyle deniz ürünleri de çok
seviliyor. Cazon En Adobo,
köpekbalığının kimyon, kekik, sirke
ve limonla harmanlandıktan sonra
hafifçe kızartılmasıyla hazırlanıyor.
Bu yemek, şehrin mutlaka
tadılması gereken efsane lezzetleri
arasında bulunuyor.
Montadito De Pringa | Sevilla’da
gerçekten muhteşem sandviçler
var. Montadito de pringa
tavuk, sosis ya da chorizo ile
hazırlanıyor. Bu lezzetli sandviçler,
bölgeden bölgeye değişkenlik
gösterebilmektedir. Bir şeyler
atıştırıp açlığınızı yatıştırmak için
harika bir seçim.
Torrijas | Yanında dondurma
ile de servis edilen bu küçük
ekmekler sizi çok mutlu edecek.
Ekmek dilimleri, kızartılmadan
önce çırpılmış yumurtaya
bulanıyor ve ardından fırında
ya da tavada kızartılıyor. Bu
şekilde tüketilse de bal, şeker
şurubu gibi tatlandırıcılarla da
kaplanabilmektedir.
İspanyollar, günün büyük kısmını evde değil sokakta geçirirler. Adım başı
yer alan restoran ve kafelerde oturup güzel yemekler lezzetli içkiler tadarak,
dışarıda geçirilen zamanın hakkını çok da güzel verirler doğrusu. Et sever
bir millet olmalarına rağmen Endülüsler ıspanağı da bolca tüketirler. Bir gün
yolunuz düşerse bu güzel şehirde mutlaka yemeniz gereken birkaç lezzeti sizler
için hazırladık. Unutmadan bazı lezzetleriyle bize yakın bir mutfak olduğunu da
hatırlatalım.
22