Page 26 - BODRUMDergi | ŞUBAT 2024

SEYAHAT
MUTFAK
İtalyan mutfağı, dünyanın en zengin mutfaklarından biridir ve bölgelerine göre farklılıklar gösterir. Akdeniz esintileri taşıyan mutfakta yiyeceğiniz yemek ve atıştırmalıklar damak tadımıza hiç de yabancı değil. Bir gün yolunuz düşerse bu güzel şehirde mutlaka yemeniz gereken birkaç lezzeti sizler için hazırladık.
Ribollita
Yoğun kıvamlı bir çorba olan Ribolita, domates, havuç ve başka sebzelerle pişiriliyor. Lezzetli ve doyurucu bir yemek.
Crostini
Ekmeğe dayalı bir İtalyan lezzeti olan Crostini, zeytinyağlı ve kızartılmış küçük, ince İtalyan ekmeği dilimlerinden yapılır. Crostini tabağını farklı soslar, püreler, sebze ve etlerle denemelisiniz.
Bistecca alla Fiorentina
1–4 kilo arasında gelen Floransa Bifteği, kalın ve az pişmiş bir biftektir. Alevsiz odun kömüründe tütsülenerek pişirilir ve genellikle kilo ile fiyatlandırılır. Büyük porsiyonlar hâlinde olduğu için 2-3 kişi paylaşmanızı öneririz.
Cornetti
Bir İtalyan kruvasanı. Üzerine çikolata, bal veya çeşitli reçeller sürülerek kahvenin yanında ya da sade olarak da tüketilebilir. Son derece lezzetli bir tatlı.
24