Page 46 - MAKSİMUM BİZ | EKİM 2015

keşif
Ekvador’a dair bilinmesi gerekenler
n Güney Amerika’nın Kolombiya ve Peru ile komşuluk yapan bu küçük ülkesinin nüfusu 15 milyon.
n 1830’da Gran Colombia’nin dağılmasıyla birlikte kurulan üç ülkeden biri.
n Ekvador bayrağında sarı çeşitliliği, mavi gökyüzünü ve denizi, kırmızı ise bağımsızlık için savaşan askerlerin kanını simgeliyor.
n En büyük, en zengin şehri Guayaquil olmasına rağmen, başkent 2820 metre yükseklikteki tarihi şehir Quito. Burası, 16. yüzyılda Inka Imparatorluğu’nun kuzey başkenti idi.
n Halkın sadece yüzde 6’sı Avrupa kökenli, en büyük etnik grup yüzde 72 ile Mestizo’lar.
n Ülkenin başlıca dört coğrafik bölgesi var: Sahil Kesimi (Litoral), And Dağlık Kesimi (Sierra), Amazon (Oriente) ve Galapagos Adaları.
n Evrim teorisinin ortaya atıldığı dünyaca ünlü Galapagos Adaları Ekvador’un 950 kilometre batısında yer alıyor ve günümüzün en gözde ve en pahalı turistik noktalarından biri. 1832 yılında Ekvador’un bir parçası haline gelmiş.
n Ekvador tam bir yanardağlar ülkesi, birçoğu da günümüzde aktif ve büyük patlamalara sebep oluyor. Chimborazo 6310 metre yüksekliğiyle ülkenin en yüksek noktası, aynı zamanda Ekvator Çizgisi’ne yakınlığı sayesinde dünya üzerinde güneşe en yakın nokta diye biliniyor.
n Quito dünya üzerindeki en optimal iklime ev sahipliği yapan şehir olarak geçiyor ve “Sonsuz Ilkbahar Diyarı” ismi verilmiş.
n Dünya üzerinde doğayla ilgili anayasal hakların uygulamaya konulduğu ilk ülke Ekvador.
n UNESCO Dünya Miras Listesi’nde Ekvador’a ait 4 yer var.
44 | maksimumbiz
Gezip görmeniz gereken yerlerin başında özellikle haftasonları dolup taşan tam bir parti yeri olan
Montanita var.
şehri haline geldi. Tarihi boyunca pek çok özgürlük savaşına, çeşitli politik yönetimlere şahit olan Ekvador’un zaman içindeki yolculuğu büyüleyici bir hal aldı. 1531 yılında bugünkü Ekvador kıyılarına ayak basan
İspanyol Francisco Pizarro sayesinde bölgeyi fetheden İspanyollar, burayı sömürgeleri olarak Lima genel vâliliğine bağladılar. Ekvador verdiği halk mücadelesinin ardından 1822’de İspanyol sömürgesi olmaktan kurtuldu. 1830 yılına kadar kendisi gibi yeni bağımsızlığına kavuşan Venezuela
ve Kolombiya ile beraber Büyük Kolombiya Devleti’ni kurdular. 13 Mayıs 1830’da bağımsızlığını ilan etti ve 1832’de Galapogos Adaları’nın tamamı Ekvador’a geçti.
ZENGIN LEZZETLERIN DIYARI
Ülkenin ekvatora yakın olduğunu dü- şünürsek, yetişen sebze ve meyvelerin çeşitliliği konusunda az çok tahminde bulunabiliriz. Yapılan her yemeğin, dalından koparılan her meyvenin lezzetli olduğu bir diyar düşünün... İşte orası Ekvador.
Ekvador’un mutfağı ve yemek kültürü çok zengin. Tarımsal şartları ve coğrafi özellikleri ile doğru orantılı olarak ülkede çok çeşitli ürünler yetiştiriliyor. Tarımsal zenginliğin eşsiz baharatların lezzetiyle buluştuğu bir mutfak kültürüne sahip Ekvador. ‘Locro de Papa’ adı verilen; avokado, patates ve peynirin birleşimin- den yapılan çorba, ‘Ceviche’ ismi verilen deniz ürünleri ile yapılan kokteyl ülkenin adı en çok duyulmuş lezzetleri. ‘Cevic- he’ kızarmış sebzelerle ve soğuk ikram ediliyor. Domuz eti, tavuk, sığır eti engin çeşitlilikteki tahıllar patates veya pirinç- le birlikte, dağlık bölgelerde popüler. Ekvador’un dağlık bölgelerinde satılan sokak yiyeceği ise kavrulmuş domuz ile birlikte sunulan patates. Özellikle alçak bölgelerde çok fazla meyve çeşidi bulu- nuyor. Karides ve ıstakoz kıyı kesimleri-