Page 43 - MAKSİMUM BİZ | SAYI 55 | NİSAN 2023

G u r m e
Yoğurtlu ve Greyfurtlu
Semizotu Salatası
Şef MERT YILMAZ
chefmert
Malzemeler
o 500 gram semizotu
o 20 yaprak taze nane
o 1 adet salatalık
o 1 adet domates (çekirdeği alınmış)
o 1 adet greyfurt segment (soyulmuş
portakalın dilimlerini zarlara en yakın
noktadan keserek çıkarın)
o 3 yemek kaşığı zeytinyağı
o 1 tatlı kaşığı bal
o 1 adet limon suyu
o 2 yemek kaşığı yoğurt
o 2 diş sarımsak
o Dereotu (ince doğranmış)
o Tuz
Tarifi
Semizotu ve nane yapraklarını tek tek ayıklayıp
yıkadıktan sonra derin bir salata kâsesine alıp
üzerine doğranmış salatalık, domates ve greyfurtu
ekleyelim. Kalan greyfurtu salatanın içine
doğrudan sıkabilirsiniz. Doğranmış sebzelerin
üzerine; zeytinyağı, bal, taze limon suyu ve tuz
ekledikten sonra sebzeleri öldürmeden güzelce
karıştırıp tabağa alalım. Ayrı bir kasede iki kaşık
yoğurt, iki diş sarımsak ve tuzu, su eklemeden
kıvam alana kadar karıştıralım. İçine dereotu
ekledikten sonra gelişigüzel salatamızın üzerine
koyup servis edelim. Afiyet olsun.
maksimumbiz |
41