Page 13 - BODRUMDergi | ŞUBAT 2026 | SAYI:18

Doğayla Uyumlu Bir Lezzet
Badem, sadece besleyici bir gıda değil;
aynı zamanda üretim süreciyle de
doğayla güçlü bir bağ kurar. Erken
açan çiçekleriyle arıları besler, kırsal
ekonomiye katkı sağlar ve özellikle Ege
ile Akdeniz bölgelerinde kültürel bir
değeri temsil eder.
Kısacası badem; küçük boyutuna
rağmen büyük faydalar barındıran,
doğadan soframıza uzanan sağlıklı bir
yaşam davetidir.
çiğ badem, besin değerini en iyi
şekilde korur. Kabukları soyularak
tüketilen suda bekletilmiş badem
ise sindirimi daha kolay hâle getirir.
Mutfakta kullanım alanı oldukça geniş
olan badem; tatlılardan salatalara,
çorbalardan ana yemeklere kadar
pek çok tarifte kendine yer bulur.
Badem unu, glutensiz beslenenler için
önemli bir alternatiftir. Badem sütü ise
laktoz intoleransı olanlar ve bitkisel
beslenmeyi tercih edenler için sağlıklı
bir içecek seçeneğidir.
Ne Kadar Tüketilmeli?
Her ne kadar faydaları saymakla
bitmese de badem yüksek kalorili
bir besindir. Bu nedenle günlük
tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
Uzmanlar, günde yaklaşık 20–25
adet çiğ bademin ideal olduğunu
belirtmektedir.
11