Page 49 - Step and repeat document 1
P. 49
וךניחה דיתע לא הצצה 49 4
טלוויזיה שבועית שהתלמידים מפיקים ומנהלים בעצמם .המיקוד,
המיומנות והקואורדינציה של האנשים הצעירים האלה ,כמו גם האיכות
הגבוהה של עבודתם ,לעיתים קרובות גורמים לצופים לשכוח לרגע
שהם בבית ספר להאמין שהם צופים בעבודתו של צוות הקלטה מקצועי
לכל דבר.
***
במטבח קפטריה מצויד למשעי ,קבוצה של תלמידי תיכון בעיר סולט־
סנט מארי באונטריו ,קנדה ,מכינה ארוחות שנועדות להאכיל מדי יום
ביומו בין 300ל־ 400תלמידים בתוספת של כמה מבוגרים .בהובלתו של
השף (גם הוא תלמיד תיכון) הם מנהלים את כל הפעילות של הקפטריה,
החל מתכנון התפריט ,עבור במציאת מצרכים ממקורות מקומיים ,הכנת
המנות ובישולן ועד לתחזוקת המטבח ושמירה על ניקיונו .הם עושים
זאת מדי יום ביומו ,שעתיים בכל יום — ועבודתם בקפטריה ובמטבח
מזכה אותם בנקודות קרדיט שנכללות בציוניהם בתעודת הבגרות.
קבוצת התלמידים הזאת מספקת שירותי הסעדה לאירועים רבים
בקהילה ובבית הספר .האוכל שהם מגישים טעים כל כך ,עד כי מנהלים
מבתי ספר אחרים באים לאכול אצלם ארוחת בוקר או צהריים .עתה
הם מתכננים להקים ולנהל ביסטרו שיהיה פתוח לקהל הרחב .כאשר
שואלים אותם מה הם לומדים מהעבודה במטבח ,התלמידים מנסחים את
תשובותיהם ברהיטות מרשימה ומספרים על המיומנויות הרבות שרכשו.
עם אלה נמנות מיומנויות המכונות "רכות" ,כגון שמירה על ריכוז ורוגע
בתנאי לחץ ,שמירה על ריכוז למשך פרקי זמן ארוכים ,עבודה בצוות (הם
למדו ,למשל ,לסמוך על חבריהם ולתת אמון בכל איש צוות שיעשה את
המוטל עליו); ביטחון עצמי (הידיעה שאפשר לעשות היטב דברים שלא
חשבת שתוכל להצליח בהם) ,היכולת לתקשר בבהירות ולהיות מודע
למה שעושה כל חבר בקבוצה ,למצוא פתרון בזמן אמת לבעיות ככל
שהן מתעוררות במטבח ,ולהצליח בניהול זמן .נוסף על אלה הם מציינים
מיומנויות וידע ספציפיים יותר ,כגון איך מכינים ארוחה ,איך משתמשים
בסכין כהלכה ,וכל הפרטים הקטנים של בישול במסעדה שעושים אותו
שונה מבישול בבית ,כגון היכולת להכין ארוחות בכמויות גדולות מאוד
בלי לפגוע באיכותן.
***
בחדר כיתה אחד שלומדים בו ילדים מקבוצות גיל רבות ,בחטיבת
ביניים במקסיקו הכפרית ,התלמידים עובדים לבד או בקבוצות קטנות
על משימות חקר לפי בחירתם — שנבחרות מתוך אוסף נושאים אשר
