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bien. Continúe agregando la harina restan- te, mezclando bien. Amasar por 5 minutos. Po- ner en un tazón grande engrasado. Cubrir con plástico engrasado. Dejar reposar por 1 hora.
Forrar una bandeja para hornear con papel per- gamino. Golpear la masa con el puño y dividirla. De cada mitad corte 3 bolitas pequeñas. Tra- baje 4 de las bolitas para formar los “huesos”. De cada una de las mitades de masa forme una bola de pan redondo. Presione suavemente los huesos en cada pan formando una “X”. Trabaje las 2 bolitas restantes para crear la calavera. Co- loque la calavera en el centro de cada “X” y pre- sione suavemente. Poner los panes en la bande- ja y dejar en un lugar tibio durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 350o F. Unte la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo.
Hornear por 20 minutos. Sacar los panes del horno y untar nuevamente la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo y espolvo- rear con las 2 cucharadas de azúcar. Regresar al horno por otros 20 minutos y listo. EC ■
Receta cortesía de El mejor nido
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