Page 10 - NEW YEARS RESOLUTION 2020 LOS ANGELES

“Quería enfatizar que mi trabajo e ideas provenían total- mente de la ciencia y no de ningún tipo de consideración ética o filosófica”, dijo al periódico.
Todo, desde una mejor presión arterial hasta una mejor piel, según Maya Feller, una dietista registrada con sede en Nueva York.
“Aquellos que siguen una dieta basada en plantas de ali- mentos integrales tienden a tener mejores perfiles meta- bólicos, como mejores azúcares en sangre en ayunas, lípi- dos sanguíneos circulantes más bajos y una mejor presión sanguínea, así como un menor riesgo de desarrollar en- fermedades crónicas”. “Además, muchas de las vitaminas, pigmentos y fitoquímicos en las frutas y verduras contri- buyen a una piel sana, como el licopeno en los tomates que ayuda a proteger la piel del daño solar y la vitamina C en las batatas, que suaviza las arrugas al estimular la pro- ducción de colágeno”.
“Reducir el consumo de productos animales también significa omitir gran parte de sus grasas saturadas, que son conocidas por obstruir los poros”, agregó. “Comer alimentos de origen vegetal ayuda a combatir el cambio climático”.