Page 51 - Guia Festiva LA
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Flan de café y tequila
PARA EL FLAN
1 taza de azúcar
1 lata (14 oz.) de leche
condensada “La Lechera” 1 lata (12 oz.) de leche
evaporada
1 taza de leche
6 huevos grandes
1 cucharadita de extracto
de vainilla pura
1 cucharada de café
instantáneo, disuelto en
una cucharada de agua hirviendo
PARA LA CREMA BATIDA:
1 y 1⁄2 tazas de crema de leche, fría
1 cucharada de azúcar en polvo
1 y 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla pura
2 cucharadas de tequila blanco o plata
INGREDIENTES RINDE: 10 porciones
PARA PREPARAR EL FLAN
PASO 1: En una cacerola, cocine el azúcar a fuego me- dio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté derreti- da durante 6 a 8 minutos. Rápidamente vierta el azúcar caramelizada en moldes individuales. Ponga a un lado.
PASO 2: Precaliente el horno a 350 grados. Coloque las
