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INGREDIENTES
RINDE: 4 porciones
✓ 1 cucharadita de aceite de oliva
✓ 1⁄2 de taza de cebolla amarilla, en cubitos
✓ 2 dientes de ajo, machacados
✓ 3 tazas de caldo de verduras
✓ 2 aguacates frescos maduros, cortados a la mitad, sin semilla, pelados, rebanados y divididos
✓ 2 cucharadas de jugo de limón
✓ 2 cucharadas de hojas de cilantro,
picadas, divididas
✓ 1⁄4 de cucharadita de comino molido
MODO DE PREPARACIÓN
En una sartén mediana, a fuego medio alto, caliente el aceite, la cebolla y el ajo. Cocine moviendo frecuentemente alrededor de 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añada el caldo, 1-1/2 de los aguacates, el jugo de limón, 1 cucharada de cilantro y el comino.
