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MODO DE PREPARACIÓN
Haga cortes por ambos lados de los fi- letes de pescado y sazónelos con sal y pimienta.
Para preparar la marinada, haga cortes a los tallos de limoncillo y exprima un poco las rebanadas de limón. En un tazón de vidrio, combine los ingre- dientes de la marinada. Agregue el pescado y ma- rínelo por 30 minutos.
Forre una vaporera con papel para hornear (par- chment paper). Ponga la tapa y cocine al vapor du- rante 8 minutos. Mientras tanto, en una sartén, caliente 1 cucharadita del aceite de canola y sofríe las espinacas. Sazone con el eneldo, la nuez mos- cada, la sal y la pimienta.
Sirva el pescado en una cama de espinacas. Es- polvoree con las semillas de ajonjolí. EC ■
Receta cortesía de Canolainfo.org
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