Page 19 - Guia Festiva OC
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Picana navideña
1 pollo de dos kilos
1 kilo de ternera para
estofado
2 cebollas grandes 4 zanahorias
1 tomate
1 apio
2 nabos
1 pimentón
3 papas
• Perejil, pimienta, sal y orégano
• Media taza de vino tinto • Media taza de uvas pasas • Aceite de oliva
• Media taza de guisantes
o arvejas
• 1 litro de caldo de carne
o pollo
• 4 choclos
INGREDIENTES RINDE: 6 porciones
MODO DE PREPARACIÓN
PASO 1: Ponga aceite de oliva en una olla. Añada las ce- bollas, cortadas finas y algunas en juliana. Después ag- regue las zanahorias en tiras, uno o dos nabos y el apio troceado. Rehogar todo ello y añadir la sal.
PASO 2: A continuación añadir el pimentón (ají amaril- lo y ají rojo). Después, agregue el agua, deje hervir y
