Page 16 - EC_National_Vol1_Issue05

MODO DE PREPARACIÓN
Caliente el horno a 325 F. En un tazón combine sal, mostaza, tomillo y pimienta. Rocíe los filetes de salmón con miel y espolvoree con la
mezcla de los condimentos. Reserve
el condimento restante.
En una sartén antiadheren-
te, caliente 2 cucharaditas de
aceite de oliva. Dorar ambos lados de los filetes de salmón a fuego medio/alto, aproximadamen- te 4 minutos por lado.
En una bandeja para hornear, mezcle las espina- cas y el ajo con el aceite de oliva restante. Colo- que el salmón dorado en la cama de espinacas, cubra con papel aluminio y hornee 8 minutos, o hasta que el salmón esté cocido.
En la misma sartén, saltear las uvas por 1 mi- nuto a fuego medio/alto. Agregue el vino, deje que hierva y reduzca la cantidad del líquido a la mitad. Sazone la salsa al gusto con la mezcla de los condimentos restantes.
Sirva el salmón sobre espinacas cocidas con sal- sa de uva y vino. EC ■
Receta cortesía de Family Features
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