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INGREDIENTES
RINDE: 6 porciones
✓ 6 chuletas de cerdo sin hueso, con la grasa recortada
✓ 3⁄4 de cucharadita de hojas secas de tomillo
✓ 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
✓ 1⁄4 cucharadita
de hojuelas de chile (ají) rojo seco
✓ 1⁄4 cucharadita de sal
✓ 1 cucharada de aceite de canola
SALSA DE MOSTAZA
✓ 1⁄3 de taza de crema agria descremada ✓ 1⁄4 de taza de mostaza Dijon
✓ 3 cucharadas de leche descremada ✓ 1 cucharada de aceite de canola
✓ 3⁄4 de cucharadita de hojas secas de estragón
✓ 1 cucharadita de pimienta negra molida