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die Gesundheit hat. Die Honigenzyme unterstützen die Verdauung und seine Kohlenhydrate gelangen rasch vom Darm ins Blut. Deshalb ist er ein äus- serst beliebter Energielieferant für Sportler, be- sonders Marathonläufer. Auch beim Kochen stellt der Honig eine deutlich gesündere Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker dar, da in der Industrie oftmals alle gesunden Inhaltsstoffe zerstört wird. Die verschiedenen Zuckerarten im Honig haben zudem einen positiven Einfluss auf den Stoffwechsel. Bei Stress sinkt der Glucosespiegel im Blut, wo- durch der Kohlenhydratstoffwechsel entgleist. Die regelmässige Einnahme von Honig wirkt diesen ne- gativen Effekten entgegen und hilft dem Körper das Gleichgewicht wieder herzustellen. Durch seinen niedrigen PH-Wert und seine unterschiedlichen Zuckerarten hemmt der Honig das Wachstum vieler krankheitserregender Keime.
Dopingmittel: Honig wurde von den olympischen Athleten in der Antike gerne & oft als Dopingmittel genutzt, um schneller wieder bei Kräften zu sein.
Medizinmänner: Schon die Ureinwohner Neuseelands und Amerikas wurden auf den Honig aufmerksam und nutzten ihn zur Heilung verschiedener Krank- heiten. Dabei wurde der Honig bei Entzündungen wie auch als Desinfektionsmittel eingesetzt.
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