Page 25 - Voyages&Groupe-Thematique-N°4

2. La Normandie des fromages
Camembert, aux confins du pays d'Auge et du pays d'Ouche, est un ravissant petit village avec ses maisons à colombage. C’est ici que Marie Harel aurait inventé le fameux camembert en 1751. Sur une journée, proposez la visite de la maison du Camembert, la découverte d’une fabrique de ce fameux fromage et une balade libre dans le village.
Une palette de saveurs gastronomique
si la région est connue pour ses fromages, sa généreuse crème et ses pommes, sachez qu’elle a bien d’autres saveurs que vous pourrez faire (re)découvrir aux groupes parmi lesquelles la coquille saint-Jacques, les huîtres (de saint-Vaast-la-hougue, Veules...), les
moules (dont la fameuse moule sauvage de Barfleur), les lisettes (petits maquereaux de Dieppe), l’agneau de pré-salé élevé en baie du mont-saint-michel, l’andouille de Vire, le jambon de la manche, le boudin noir de mortagne, les quenelles de Neuf-marché, la teurgoule (riz au lait cuit au four) ou le caramel d’isigny.
Plus ancien bassin ostréicole de Normandie, le bassin de Saint-Vaast-la-Hougue est connu et reconnu pour ses huitres. Élevées en pleine mer, les coquillages bénéficient des plus fortes marées d'Europe.
Depuis la fusion des deux régions normandes en 2016, les fromages AOP de Nor- mandie ont leur route tou- ristique. Pas de points de départ ni d’arrivée impo- sés...
La Route des Fromages AOP de Normandie se présente comme un parcours libre que vous composez selon les goûts et les envies de vos clients, entre visite de crémerie, pause restaurant et excursion à la ferme. Des itinéraires qui permet- tront à vos groupes d’aller à la rencontre des acteurs ré- gionaux qui proposent une offre touristique autour des quatre « stars » des plateaux de fromages de la région : camembert de Normandie, livarot, pont-l’évêque et neuf-
châtel. Soit 87 producteurs, éleveurs laitiers, restaura- teurs, crémiers et musées engagés pour présenter leurs savoir-faire et partager un patrimoine unique, à la fois économique, culturel et gas- tronomique. Des dizaines
d’étapes sont possibles, de Neufchâtel-en-Bray, en Seine-Maritime, à Camem- bert, aux confins du pays d’Auge et du pays d’Ouche.
Pour préparer un itinéraire :
routedesfromagesdenormandie.com
Gastronomie
Voyages & groupe thématique 04 - OCtObre 2019 - 25
Bon plan
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