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INVECCHIAMENTO IN BOTTE INVECCHIAMENTO IN BOTTE
L’invecchiamento dei cocktail in botte è una tendenza moderna nel mondo della L’invecchiamento dei cocktail in botte è una tendenza moderna nel mondo della
miscelazione che negli ultimi anni ha caratterizzato la sofisticata offerta dei bar miscelazione che negli ultimi anni ha caratterizzato la sofisticata offerta dei bar
più prestigiosi del pianeta, un concetto di personalizzazione del drink che rende più prestigiosi del pianeta, un concetto di personalizzazione del drink che rende
l’esperienza unica dove l’arte della miscelazione si fonde con la magia della l’esperienza unica dove l’arte della miscelazione si fonde con la magia della
maturazione in tini di legno, il tempo fa il suo lavoro ed il risultato ci trasporta maturazione in tini di legno, il tempo fa il suo lavoro ed il risultato ci trasporta
in una dimensione del gusto completamente nuova. in una dimensione del gusto completamente nuova.
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ottenere un rriissuultltaatotoccoonnnnotoetedidvi avnaingliigaliea leglnegonmo omltoltinoteintsenosedoi sdeci osnedcondo
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dolcezza, una delicata acidità o la tipica nota calda e pungente dei grandi vini dolcezza, una delicata acidità o la tipica nota calda e pungente dei grandi vini
liquorosi. liquorosi.
Ogni botte viene pensata per un abbinamento unico con un determinato drink Ogni botte viene pensata per un abbinamento unico con un determinato drink
così da conferire ai nostri aged cocktails un carattere assolutamente originale e così da conferire ai nostri aged cocktails un carattere assolutamente originale e
personale, diverso da chiunque altro e lontano dal idea della produzione di massa, personale, diverso da chiunque altro e lontano dal idea della produzione di massa,
a cui preferiamo l’inconsistenza e la variabilità tipica dell’artigianalità.
a cui preferiamo l’inconsistenza e la variabilità tipica dell’artigianalità.
Esattamente come per i grandi vini o i distillati pregiati i nostri cocktail Esattamente come per i grandi vini o i distillati pregiati i nostri cocktail
invecchiano fino a che la miscela non sarà perfettamente arricchita di quelle note invecchiano fino a che la miscela non sarà perfettamente arricchita di quelle note
calde dolci e fruttate che solo il lungo passaggio in legni pregiati può conferire. calde dolci e fruttate che solo il lungo passaggio in legni pregiati può conferire.
Alla nostra proposta di aged drinks abbiamo aggiunto anche una selezione di
Alla nostra proposta di aged drinks abbiamo aggiunto anche una selezione di distillati pregiati arrichiti da un finissage in botti che hanno contenuto un pregiato distillati pregiati arrichiti da un finissage in botti che hanno contenuto un pregiato Vermouth Riserva. La complessità aromatica del Vermouth e le sue note speziate Vermouth Riserva. La complessità aromatica del Vermouth e le sue note speziate e vinose si fondono perfettamente con il distillato e le note di nocciola e vaniglia
e vinose si fondono perfettamente con il distillato e le note di nocciola e vaniglia conferite dalla botte: un’esperienza sensoriale incomparabile.
conferite dalla botte: un’esperienza sensoriale incomparabile.
Leonardo Leuci Leonardo Leuci