Page 63 - 靚之洄瀾-新年
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Beautiful Hualien
農十二月十八
2022.1.20
大寒
小油菊
原生種小油菊 含苞採摘
屬台灣原生種的小油菊,主要生長在中海拔山 區,花蓮玉里的赤科山尤其長得好,天然的環境、 加上友善的耕作方式,使得每年開花時節,滿山 的小油菊格外的亮麗,據農民說,必須在太陽未 出來前就得含苞採摘,才能鎖住整朵的營養價 值。
泡茶煮湯 最是回甘
每年12月至1月間是小油菊開花的季節,採收後 經低溫烘乾,就是最好的花茶原料,一壺約需10 餘朵,就能泡出香氣濃郁的菊花茶,或加入甜菊 葉、枸杞等,也別有一番風味,也可以入菜煮湯, 甜 潤 清 香,最 是 回 甘。
產季:11-12月 賞味期:全年 盛產地:玉里
辛丑年農民曆 61