Page 45 - Nourrir ses plaisirs

D’APRÈS LE RETOUR EXPÉRIMENTAL DE NSP :
« Travailler sur les menus m’a permis de comprendre les différentes contraintes et je vais être moins critique désormais. »
Ce module encore théorique mais partici- patif permet aux professionnels participants de mieux comprendre le rôle majeur de l’alimentation pour le résident, pour certains de mieux comprendre ce qu’est la dénutrition, quels sont les risques pour la personne âgée.
Ils commencent à cerner ou envisager les ajus- tements qu’ils pourraient intégrer directement dans leurs pratiques. Le travail réalisé sur les menus a aussi permis au groupe d’être moins « critique » envers ceux servis dans leurs structures, de com- prendre la logique et de mieux pouvoir valoriser chaque composante, de stimuler le résident au- trement, en fonction de ses besoins. La notion de réduction du gaspillage alimentaire est également prise en compte et intégrée.
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